Składniki potrzebne do przygotowania 10-12 muffinek:

• 200 g mąki pszennej
• 150 g masła (musi mieć temp. pokojową)
• 3 jajka
• 150 g cukru
• torebka cukru wanilinowego
• olejek waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• dżem lub konfitura owocowa

Wykonanie:
Masło należy utrzeć razem z cukrem w misce. Dodać następnie jajka, mąkę, proszek do pieczenia oraz odrobinę olejeku dla zapachu. Dokładnie wymieszać tak aby nie zostawić żadnych grudek. Ciasto powinno mięć gęstą konsystencje.
Następnie należy ciasto wyłożyć do foremek. Ja korzystam z foremek plastikowych ale spokojnie można też zakupić papierowe w sklepie. Wykładamy po jednej łyżce ciasta do każdej foremki, na to po łyżecce dżemu lub konfitury i uzupełniamy znowu ciastem. Należy pamiętać żeby zostawić trochę miejsca ponieważ muffinki powinny wyrosnąć podczas pieczenia.
Tak przygotowane foremki wkładamy do rozgrzanego piekarnika do temp. 180st na ok. 20min. Po ostudzenia można je ozdobić cukrem pudrem, kawałkami czekolady lub migdałami.
 
Smacznego!

Składniki:

• 4 serki homogenizowane waniliowe
• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 paczki herbatników
• 2 galaretki np. truskawkowe
• owoce
• odrobina masła

Wykonanie:
Przygotowanie sernika na zimno jest dosyć proste. Można powiedzieć, że jest to ciasto dla leniwych. Wszystkie serki wrzucamy do miski (powinny mieć temperaturę pokojową), dodajemy jajka i wsypujemy cukier. Dokładnie mieszamy. Formę do pieczenia smarujemy cienką warstwą masła. Na jej spód wykładamy herbatniki. Masę wlewamy do formy tak aby od górnej krawędzi pozostało trochę miejsca na galaretkę i owoce.
Galaretkę przygotowywujemy wg. przepisu na opakowaniu. Czekamy aż ostygnie ale jeszcze nie stężeje. Wlewamy ją do formy i układamy na niej ulubione owoce. Ja oczywiście użyłem wiśni oraz soku zamiast galaretki.
Całość wędruje do lodówki na ok 3-4 godziny aż dobrze stężeje.

Smacznego!

Składniki:

• półtorej szklanki mąki pszennej
• 1/2 margaryny lub masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 szklanki soku jabłkowego
• 2 budynie waniliowe
• 1kg jabłek
• bułka tarta

Wykonanie:
Jest to przepis mojej cioci na jabłecznik, który serwuje na każde, swoje imieniny.
Do miski wsypujemy mąkę. Dodajemy jajko, margarynę lub masło, proszek do pieczenia oraz cukier. Całość ucieramy na gładką masę i formujemy w kulę. Odstawiamy na kilka minut. W między czasie naszą formę do pieczenia natłuszczamy i wysypujemy bułką tartą dookoła. Rozwałkowanym ciastem wylepiamy dno oraz boki formy. Jabłka obieramy i usuwamy z nich pestki. Następnie kroimy je na kawałeczki i układamy na cieście.
W soku rozrabiamy budyń. Ciągle mieszając czekamy aż się zagotuje i zgęstnieje. Tak przygotowanym budyniem zalewamy ciasto oraz jabłka.
Całość pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni ok 50 minut.
Jabłecznik podajemy schłodzony. Można udekorować go bitą śmietaną.
 
Smacznego!